2 ristoranti Los Amigos Mexican Grill chiusi per violazioni sanitarie, feci di ratto

I risultati di malattie di origine alimentare e feci di ratto da parte della Boston Public Health Commission hanno causato la chiusura temporanea di due ristoranti nell'area di Boston appartenenti alla stessa catena alla fine della scorsa settimana.

I ristoranti Los Amigos Mexican Grill nel Brighton Centre hanno chiuso il 18 maggio e quello a West Roxbury il 19 maggio, entrambi non hanno seguito diversi codici cittadini per il mantenimento della pulizia sulla base delle osservazioni del personale del ristorante e di come cibo e altri articoli sono stati immagazzinati, hanno detto i funzionari sanitari.

Secondo il sito web della città, la sede del Brighton Centre ha subito sei violazioni sanitarie. Ciò includeva un certificato di gestore alimentare scaduto, nessuna configurazione di disinfettante, scaffalature su griglie metalliche con ruggine e muffa visibili sulle pareti e sui soffitti.

Gli ispettori hanno preso atto di "numerose segnalazioni di malattie di origine alimentare provenienti da prodotti consumati in questo luogo", spingendo il ristorante a cessare le attività. La città ha confermato alla NBC 10 Boston che è stata rilevata la salmonella e sta indagando su un'epidemia "emergente" nel ristorante.

Ai visitatori di questa località tra il 12 e il 17 maggio è stato chiesto di fare attenzione ai sintomi della salmonella e di contattare il proprio medico per una valutazione e un test, secondo una dichiarazione della commissione di sanità pubblica a Boston.com.

I sintomi della salmonella si sviluppano da 12 a 72 ore dopo l’ingestione dei germi, ha affermato la commissione per la sanità pubblica. I sintomi includono crampi allo stomaco, diarrea, febbre e vomito e durano da quattro giorni a una settimana. L'invio di un campione di feci a un operatore sanitario può determinare se qualcuno ha un'infezione da salmonella.

Perlustrando l'area di West Roxbury, gli ispettori hanno notato 14 violazioni che includevano un monitoraggio improprio degli alimenti, un raffreddamento improprio di alimenti deperibili come salsa e guacamole, cipolle conservate sul pavimento e l'assenza di termometri nelle unità di conservazione del freddo e nei cassetti della griglia. Ancora una volta, l’igiene era un problema.

"Solo un dipendente si è lavato adeguatamente le mani tra un compito e l'altro", hanno detto gli ispettori. "Un altro si è sciacquato le mani nel lavandino. Un terzo dipendente ha usato una mano guantata per pulire il tagliere. Riqualificare il personale su quando lavarsi e sull'uso corretto dei guanti."

Inoltre, è stata trovata una spatola conservata nell'acqua stagnante e escrementi di ratto sono stati trovati su lattine e sacchetti contenenti tazze di cibo e bevande, ha riferito la città.

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